CORC

在结果中检索

CORC

浏览/检索结果: 共29条，第1-10条 帮助

已选(0)清除 条数/页：   排序方式：
荞麦清蛋白水解物理化性质及抗氧化性研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 47-50
作者:  邵云[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
大豆7S和11S凝胶样乳液流变特性及微观结构的研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 242-246
作者:  罗立君[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
高压微射流处理对大豆分离蛋白构象及功能特性的影响 期刊论文
《食品科学》, 2012, 卷号: 33, 页码: 72-76
作者:  沈兰[1];  王昌盛[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
大豆分离蛋白包埋特性的研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 617-621
作者:  李欣荣[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
豌豆蛋白的功能特性研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 1640-1644
作者:  梁晗妮[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
琥珀酰化处理对芸豆蛋白乳化性和体外消化性的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 1277-1280
作者:  范静美[1];  魏子淏[1];  徐航[1];  尹寿伟[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/04/26
酰化对芸豆分离蛋白热学特性的影响研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 92-95
作者:  马雯[1];  尹寿伟[1];  唐传核[1];  杨晓泉[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
微生物转谷氨酰胺酶对大豆分离蛋白乳液凝胶性能的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 5-8
作者:  杨淼[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
热处理对大豆分离蛋白稳定乳液包埋特性的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 494-498
作者:  李欣荣[1];  唐传核[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
均质条件对明胶乳液膜物理性能及控释性的影响 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2012, 卷号: 40, 页码: 128-132
作者:  尹寿伟[1];  马雯[1];  徐航[1];  唐传核[1];  杨晓泉[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26

©版权所有 ©2017 CSpace - Powered by CSpace