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科研机构
浙江工商大学 [4]
内容类型
期刊论文 [2]
专利 [1]
学位论文 [1]
发表日期
2018 [1]
2016 [1]
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果香型米醋的研制及风味分析
期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 9, 页码: 121
作者:
吴光忠[1]
;
何炯灵[2]
;
黄炳文[2]
;
蒋予箭[2]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/30
米醋
果醋
香气成分
有机酸
感官分析
盐水浓度对酱油发酵过程中理化指标的影响
期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 4, 页码: 34
作者:
何炯灵[1]
;
张鉴平[2]
;
姜佳丽[1]
;
严婷婷[1]
;
蒋予箭[1]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/30
酱油
盐水浓度
氨基酸态氮
曲线拟合
一次分缸一次补米酒扩大生产玫瑰醋的方法
专利
公开日期: 2018
作者:
蒋予箭
;
盛明健
;
周华林
;
李婷
;
何炯灵
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/30
玫瑰醋
米酒
扩大生产
酸度
稀释
醪液
酒精
感官特性
浓度稀释
生产规模
生产效率
醪液温度
一分为二
还原糖
温水
压榨
补料
冲缸
发花
放水
后缸
后熟
浸米
酒液
蒸饭
发酵
冷却
补充
保证
新型果醋固定化发酵工艺探索
学位论文
作者:
何炯灵[1]
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提交时间:2019/12/30
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