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科研机构
华南理工大学 [2]
内容类型
会议论文 [1]
期刊论文 [1]
发表日期
2003 [1]
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鱼肉风味的研究现状
期刊论文
《中国调味品》, 2003, 页码: 17-21
作者:
任仙娥
;
张水华
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提交时间:2019/04/08
鱼肉风味
前驱物质
加工
变质 鱼香挥发性化合物
风味添加剂
瑞士乳杆菌发酵法研制牛肉香精的研究
会议论文
中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛, 浙江杭州, 2007-11
作者:
任仙娥
;
杨锋 张水华
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提交时间:2019/04/17
瑞士乳杆菌
发酵
牛肉
热反应
香精
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