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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Application of UHPLC-Q/TOF-MS-based metabolomics in the evaluation of metabolites and taste quality of Chinese fish sauce (Yu-lu) during fermentation 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2019, 卷号: 296, 页码: 132-141 作者:  Wang, Yueqi[1];  Li, Chunsheng[2];  Li, Laihao[3];  Yang, Xianqing[4];  Chen, Shengjun[5] 收藏  |  浏览/下载：31/0  |  提交时间：2020/01/02 Fish sauce  Fermentation  UHPLC-Q/TOF-MS-based metabolomics  Taste quality  Pathway   Effect of Bacterial Community and Free Amino Acids on the Content of Biogenic Amines During Fermentation of Yu-lu, a Chinese Fermented Fish Sauce 期刊论文 JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, 2018, 卷号: 27, 期号: 4, 页码: 496-507 作者:  Wang, Yueqi[1];  Li, Chunsheng[2] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2020/01/02 Bacterial diversity  Halanaerobium  Halomonas  putrescine  high-throughput sequencing  biogenic amine  free amino acid  fish sauce   Real-Time PCR Quantification of Protease-Producing Bacteria in Traditional Chinese Fish Sauce 期刊论文 FOOD ANALYTICAL METHODS, 2014, 卷号: 7, 期号: 8, 页码: 1634-1642 Xiao, YZ; Zhao, SY; Wu, DK; Lin, WM; Zhang, XY; Gao, XY 收藏  |  浏览/下载：21/0  |  提交时间：2014/12/11 Protease-producing bacteria  16S rDNA sequence  Real-time PCR  Fish sauce   添加水产下脚料对蓝圆鲹发酵鱼露的影响 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkx201023032&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010, 2012, 2012 方忠兴; 翁武银; 王美贵; 刘光明; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/06/19 鱼露  水产下脚料  发酵  蓝圆鲹  fish sauce  aquatic products processing waste  fermentation  Decapterus maruadsi  TS254.9   鱼露风味成分的萃取及气相色谱分离条件的优化 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkx200806077&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2008, 2012, 2012 杨远帆; 陈申如; 吴光斌; 倪辉; 项炯华; 叶兴乾; 蔡慧农 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 气相色谱  鱼露  萃取  风味成分  分离  gas chromatography  fish sauce  extraction  flavor compounds  separation  TS264   Determination of biogenic Amines by RPHPLC with fluorescent detection after derivatization with 2-(9-carbazole)ethyl chloroformate (CEOC) 期刊论文 chromatographia, 2002, 卷号: 56, 期号: 1-2, 页码: 43-50 作者:  You, JM;  Zhang, YK 收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2015/11/10 column liquid chromatography  fluorescent detection  2-(9-carbazole)ethyl chloroformate  biogenic amines