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期刊论文 [2]
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4434 [1]
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氮杂环卡宾基多相催化剂的设计制备及其催化应用
学位论文
北京: 中国科学院大学, 4434
作者:
岳成涛
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浏览/下载：113/0
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提交时间：2022/01/18
氮杂环卡宾
多相催化剂
三嗪膜
超交联聚合物
协同催化
马铃薯功能因子与加工性能的研究
学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:
许丹
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浏览/下载：5/0
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提交时间：2023/01/19
马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein
谷物汽爆处理及其加工工艺的研究
学位论文
: 中国科学院大学, 2020
作者:
孔峰
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浏览/下载：25/0
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提交时间：2021/09/07
汽爆,预处理,麦麸,全麦粉,加工工艺
汽爆高粱全粉馒头的研制
期刊论文
食品工业科技, 2018, 2018, 卷号: 39, 期号: 15, 页码: 200-204
作者:
孔峰
;
王岚
;
陈洪章
收藏
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浏览/下载：27/0
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提交时间：2019/06/17
汽爆
高粱
馒头
亚麻籽粉对面团流变学特性及加工特性的影响
学位论文
2014
作者:
周伟
收藏
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浏览/下载：9/0
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提交时间：2020/11/05
混合实验仪
亚麻籽粉
相关性
流变学特性
面粉品质
新型HMW-GS基因H1By16改良转基因小麦面粉品质
期刊论文
植物生理学报, 2013, 卷号: 49, 期号: 7, 页码: 664-670
作者:
陈凡国
;
夏光敏
收藏
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浏览/下载：2/0
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提交时间：2019/12/23
小麦
高分子量麦谷蛋白亚基
基因转化
面团功能特性
大麦精的制备工艺、性质及其在焙烤食品中的应用研究
学位论文
: 武汉工业学院, 2009
作者:
陈龄
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浏览/下载：1/0
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提交时间：2019/12/27
大麦精
β-葡聚糖酶
功能特性
面团特性
蛋糕
面包
小麦及其衍生材料/近缘禾草谷醇溶蛋白基因的分离与功能特性研究
学位论文
作者:
赵峰
收藏
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浏览/下载：1/0
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提交时间：2019/12/20
小麦
长穗偃麦草
体细胞杂种渐渗系
谷醇溶蛋白
面团功能特性
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