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| 微波、乙醇处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制效果研究 学位论文
2019
作者: 邹红梅
  收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2020/11/05
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| 乙醇冷藏处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制及其机理研究 期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 2019年04期, 页码: 80-85
作者: 王雅; 邹红梅; 刘聪美; 贾丹
收藏 | 浏览/下载：19/0 | 提交时间：2019/11/13
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| 褐变相关基因原核表达产物对马铃薯块茎汁液褐化的影响 期刊论文
哈尔滨地图出版社, 2015, 页码: 4
作者: 刘士扬; 杨晓慧; 郭晓; 杨煜; 王庆国
收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/04/17
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| 苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力的抑制作用 期刊论文
2012
郑成已; 郭云集; 梁戈; 左麒暄; 杨美花(厦门特宝生物工程股份有限公司); 孙黎(厦门特宝生物工程股份有限公司); 陈清西
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2012/11/21
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| 山药多酚氧化酶特性研究 期刊论文
2010, 2010
李晓莉; 沈金玉; 黄家音; LI Xiao-li; SHEN Jin-yu; HUANG Jia-yin
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| 果蔬酶促褐变机理及其抑制方法研究进展 期刊论文
2010, 2010
沈金玉; 黄家音; 李晓莉; SHEN Jinyu; HUANG Jiayin; LI Xiaoli
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| 亚硫酸氢钠在马铃薯切片过程中防褐变作用机理的研究 期刊论文
http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=XDZK201002025&dbname=CJFQ2010, 2010
王伟; 胡泳华; 黄浩; 杨美花; 潘志针; 陈清西
收藏 | 浏览/下载：6/0 | 提交时间：2013/06/18
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| 半胱氨酸对马铃薯多酚氧化酶的抑制作用 期刊论文
http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPKX200604004&dbname=CJFQ2006, 2006
邱龙新; 黄浩; 陈清西
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2013/06/18
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| 马铃薯多酚氧化酶性质及抑制剂作用机理的研究 学位论文
2006, 2006
黄浩
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2016/02/14
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| 低温胁迫下果实组织结构和生理变化及化学调控机理研究 学位论文
: 中国科学院植物研究所, 2006
作者: 韩晋
收藏 | 浏览/下载：8/0 | 提交时间：2018/12/07
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