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| 酒曲害虫发生规律及其防治方法研究进展 期刊论文 2019, 期号: 9, 页码: 7-11 作者: 周剑丽; 胡建峰; 杨国华; 黄平 收藏  |  浏览/下载:5/0  |  提交时间:2019/12/30
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| 茅台酒曲植物乳杆菌大豆酸面团发酵面包的营养与抗氧化特性 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 37-42 作者: 杨紫璇[1]; 张宾乐[1]; 蒋慧[1] 马子琳[1] 武盟[1] 徐岩[2]; 郑建仙[3]; 黄卫宁[1] 李宁[4] Filip Arnaut[4] 收藏  |  浏览/下载:12/0  |  提交时间:2019/04/22
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| 酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析 期刊论文 2018, 期号: 11, 页码: 166-171 作者: 杨萍; 胡萍; 樊敏; 谢垚垚; 袁再顺 收藏  |  浏览/下载:11/0  |  提交时间:2020/01/02
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| 西藏青稞酒酿造小曲微生物多样性分析 期刊论文 2018, 卷号: 37, 期号: 9, 页码: 28-33 作者: 张晓蒙[1,2,3]; 李德美[3]; 金玮鋆[1,2]; 宋涛[1,2]; 张玉红[4] 收藏  |  浏览/下载:13/0  |  提交时间:2020/01/01
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| 自动酒曲制曲接种搅拌机及其操作方法 专利 申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2018 作者: 魏思瑶; 李荣隆; 王一; 龙飞帆; 骆燕 收藏  |  浏览/下载:2/0  |  提交时间:2019/12/31
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| 南瓜醪糟发酵液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用 期刊论文 食品与机械, 2016, 期号: 2016年10期, 页码: 9-11+21 作者: 效碧亮; 杨转萍; 罗丽媛; 孙静 收藏  |  浏览/下载:23/0  |  提交时间:2019/11/13
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| 曲的历史沿革 期刊论文 2016, 卷号: 7, 期号: 2, 页码: 69-71 作者: 胡林锋; 王家葵; 杨敏; 张彤; 孙俊杰 收藏  |  浏览/下载:2/0  |  提交时间:2019/12/06
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| 茅台酱香型酒糟和酒曲脂溶性成分及抗菌活性研究 期刊论文 中国酿造, 2016, 卷号: 35, 期号: 12, 页码: 44-47 作者: 王兴东[1]; 牟明月[2]; 康文艺[3]; 张前军[4]; 周清娣[5] 收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2019/12/23
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| 基于Kriging代理模型对产不饱和脂肪酸的酒曲微生物混菌比例优化 期刊论文 2016, 卷号: 0, 期号: 9, 页码: 23-27 作者: 刘昕; 吴天祥; 赵群丽; 朱俊杰; 吴彩云 收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2020/01/02
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| 贵州茅台镇酒糟与酒曲化学成分及生物活性研究 学位论文 2016 作者: 王兴东 收藏  |  浏览/下载:2/0  |  提交时间:2020/01/05
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