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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 果糖与氨基酸美拉德反应产物的抗氧化性研究 期刊论文 食品工业科技, 2011, 卷号: 32, 期号: 06, 页码: 175-178 张晓溪; 曾艳; 张泽生; 孙媛霞 收藏  |  浏览/下载：20/0  |  提交时间：2011/08/17 果糖  美拉德反应  抗氧化能力  褐变   花生粕蛋白水解液通过Maillard反应制备鸡肉香味料研究 会议论文 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会, 上海, 2007年03月28日 作者:  吴肖 [1];  赵谋明 [2];  崔春 [2];  刘通讯 [2] 吴进卫 [3] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/04/17 花生粕蛋白水解液  美拉德反应 氨基酸变化  气质连用  鸡肉味香料