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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 不同处理对新疆羊半腱肌嫩度的影响 期刊论文 2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 10-14 作者:  张文[1];  李芳[2];  达迪拉·买买提[1];  俞琴[1];  王琳[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/29 腌制  真空  滚揉  羊肉  嫩度   真空滚揉腌制对同安封肉品质的影响及参数优化 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2015, 卷号: 41, 页码: 208-214 作者:  赖彩如[1] 张志刚[1] 苏永裕[1] 胡涛[1] 于米华[1];  刘宗保[1,2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/25 封肉  滚揉  腌制 质构   熏马肉加工过程中腌制及真空滚揉技术研究 学位论文 作者:  徐洁洁 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28 熏马肉  发色助剂  磷酸盐  真空滚揉  腌制工艺   腌制结合真空滚揉和电刺激对羊肉嫩度的影响 学位论文 作者:  张文 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/29 羊肉加工  食用品质  腌制  真空度状态  滚揉处理  电刺激处理