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不同性别放牧青海黑藏羊的肉品质特征分析
期刊论文
西北农业学报, 2021, 卷号: 30, 期号: 02, 页码: 183-191
作者:
康生萍
;
胡林勇
;
王循刚
;
张晓玲
;
赵娜
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浏览/下载:33/0
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提交时间:2021/11/18
青海黑藏羊
性别
屠宰性能
肉品质
营养特征
不同月龄青海黑藏羊肌肉脂肪酸组成和风味差异比较
期刊论文
黑龙江畜牧兽医, 2021, 期号: 20, 页码: 34-41+46
作者:
康生萍
;
胡林勇
;
张晓玲
;
王循刚
;
赵娜
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2021/11/18
青海黑藏羊
月龄
挥发性风味物质
脂肪酸
膻味
肌苷酸
澳洲白羊与小尾寒羊杂交F1代背最长肌肉品质与皮下脂肪组织膻味物质分析
期刊论文
食品工业科技, 2021, 卷号: 42, 期号: 14, 页码: 272-277
作者:
张志超
;
王小琪
;
包琦
;
李慧
;
魏立兵
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浏览/下载:29/0
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提交时间:2021/11/18
澳洲白羊
小尾寒羊
肉品质
风味
杂交
顶空固相微萃取-气质联用技术分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分
期刊论文
动物营养学报, 2020, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 2831-2849
作者:
朱青云
;
李玉林
;
谭亮
;
王虹蕾
;
刘立勇
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浏览/下载:19/0
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提交时间:2020/11/25
牦牛
顶空固相微萃取
气质联用
挥发性风味成分
主成分分析
基于高密度 SNP 芯片的绵羊肉用性状全基因组关联分析
学位论文
新疆乌鲁木齐: 中国科学院大学, 2017
作者:
张志峰
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浏览/下载:298/0
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提交时间:2018/01/12
全基因组关联分析
绵羊
肉用性状
单核苷酸多态性
高密度 Snp芯片
包装方式对冷藏过程中牦牛肉蛋白质生化特性的影响
期刊论文
食品与发酵工业, 2017
作者:
马纪兵
;
张丽
;
包高良
;
牛珺
;
魏晋梅
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浏览/下载:73/0
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提交时间:2017/10/21
牦牛肉
冷藏
包装方式
蛋白质
生化特性
猪宰后不同部位PSE肉与正常肉蛋白质变化的比较
期刊论文
2017, 卷号: 49, 期号: 2, 页码: 28-34
作者:
郭守立[1]
;
魏健[2]
;
郭晓峰[2]
;
胡荣[2]
;
王子荣[2]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/29
PSE猪肉
背最长肌
股二头肌
蛋白溶解性
SDS-PAGE
补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响
期刊论文
动物营养学报, 2017, 卷号: 029, 期号: 002, 页码: 562
作者:
金艳梅
;
武俊喜
;
李鹏
;
吴洪新
;
张晓庆
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提交时间:2020/03/23
绵羊TrkA 基因的表达及其SNPs与产羔性状的关联性分析
期刊论文
农业生物技术学报, 2016, 卷号: 24, 期号: 8, 页码: 1156-1164
作者:
张军霞
;
乐祥鹏
;
王维民
;
王志兰
;
张娜娜
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浏览/下载:24/0
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提交时间:2017/03/31
酪氨酸蛋白激酶受体基因(TrkA)
SNPs
产羔数
基因表达
绵羊
断奶时间及日龄变化对湖羊羔羊肌肉中脂肪酸组成的影响
期刊论文
动物营养学报, 2016, 卷号: 28, 期号: 7, 页码: 2250-2259
作者:
张宁
;
邓颖
;
李飞
;
李发弟
;
刘婷
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2017/03/31
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