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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：湖南农业大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 马铃薯全粉添加量对小麦粉及其挂面品质特性的影响 期刊论文 食品与机械, 2017, 卷号: 33, 期号: 8, 页码: 163-166 作者:  曾希珂;  章丽琳;  刘竟峰;  张喻 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/23 马铃薯全粉  粉质特性  糊化特性  挂面  烹调品质  质构品质   基于主成分分析的不同醒发条件下挂面的特征质构 期刊论文 食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 21, 页码: 119-123 作者:  Wu, Jing;  Wang, Yuanliang;  Li, Ke;  Zhou, Xiaoling;  Li, Zongjun 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23 挂面  醒发  主成分分析  质构特性