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浏览/检索结果: 共8条，第1-8条 帮助 限定条件 发表日期：2018     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Development of active rosmarinic acid-gelatin biodegradable films with antioxidant and long-term antibacterial activities 期刊论文 Food Hydrocolloids, 2018, 卷号: Vol.83, 页码: 308-316 作者:  Liming Ge;  Mingjin Zhu;  Xinying Li;  Yongbin Xu;  Xiaonan Ma 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/02/25 Gelatin  Rosmarinic acid  Edible film  Dialdehyde xanthan gum  Conjugation  Packaging   Development of active rosmarinic acid-gelatin biodegradable films with antioxidant and long-term antibacterial activities 期刊论文 Food Hydrocolloids, 2018, 卷号: Vol.83, 页码: 308-316 作者:  Ge, L.;  Zhu, M.;  Li, X.;  Xu, Y.;  Ma, X. 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/02/25 Conjugation  Dialdehyde  xanthan  gum  Edible  film  Gelatin  Packaging  Rosmarinic  acid   The gelation properties of tara gum blended with κ-carrageenan or xanthan 期刊论文 Food Hydrocolloids, 2018, 卷号: Vol.77, 页码: 764-771 作者:  Wu, Y.;  Ding, W.;  He, Q. 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/02/25 Dynamic  rheology  Gel  strength  Microstructure  Tara  gum  Xanthan  κ-Carrageenan   The gelation properties of tara gum blended with kappa-carrageenan or xanthan 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2018, 卷号: Vol.77, 页码: 764-771 作者:  Wu, Yanbei;  Ding, Wei;  He, Qiang 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/03/26 Tara  gum  kappa-Carrageenan  Xanthan  Gel  strength  Dynamic  rheology  Microstructure   Lower range of molecular weight of xanthan gum inhibits cartilage matrix destruction via intrinsic bax-mitochondria cytochrome c-caspase pathway 期刊论文 CARBOHYDRATE POLYMERS, 2018, 卷号: 198, 页码: 354-363 作者:  Shao, Xintian;  Chen, Qixin;  Dou, Xixi;  Chen, Lei;  Wu, Jixu 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/11 Lower range of molecular weight of xanthan gum  Intrinsic  bax-mitochondrion cytochrome c-caspase pathway  Cartilage matrix  destruction   Comparative study of enzymes inactivation and browning pigmentation of apple (Malus domestica) slices by selected gums during low temperature storage 期刊论文 JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, 2018, 卷号: 42, 期号: 6 作者:  Sarpong, Frederick[1];  Oteng-Darko, Patricia[2];  Golly, Moses Kwaku[3];  Amenorfe, Leticia Peace[4];  Rashid, Muhammad Tayyab[5] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/24 apple slice  browning indexes  coating gums  postharvest-shelf life  Xanthan   Interfacial and emulsion stabilized behavior of lysozyme/xanthan gum nanoparticles 期刊论文 International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 卷号: 117, 页码: 280-286 作者:  Xu, Wei*;  Jin, Weiping;  Huang, Kunling;  Huang, Lu;  Lou, Yucui 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/12/27 Adsorption kinetics  Lysozyme  Nanoparticles  Pickering emulsion  Xanthan gum   Effect of Xanthan Gum/Soybean Fiber Ratio in the Batter on Oil Absorption and Quality Attributes of Fried Breaded Fish Nuggets 期刊论文 Journal of Food Science, 2018, 卷号: 83, 期号: 7, 页码: 1832-1838 作者:  Shan, Jinhui;  Chen, Jiwang*;  Xie, Dan;  Xia, Wenshui;  Xu, Wei 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27 battered and breaded fish nuggets  deep-fat frying  oil absorption  soybean fiber  xanthan gum