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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 发表日期：2014     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 高分子蛋白和蛋白酶A对纯生啤酒泡沫稳定性的影响 期刊论文 《酿酒科技》, 2014, 卷号: 0, 页码: 18-22 作者:  姜珊[1,2];  张彦青[2,3,4];  杜金华[1];  李惠萍[2];  董倩倩[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25 高分子蛋白  蛋白酶A  纯生啤酒  发酵过程 泡沫稳定性   酵母固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究 期刊论文 2014, 期号: 5, 页码: 25-30 作者:  明强强[1,2];  于丽娜[2];  张伟[3];  孙杰[2];  朱凤[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/31 啤酒  啤酒酵母  固态发酵  花生蛋白肽  超滤  抗氧化活性