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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 专题：新疆农业大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 酶解产物浓度和油相体积分数对甘薯蛋白酶解产物乳化特性的影响 期刊论文 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 203-209 作者:  崔珊珊[1,2];  木泰华[1];  张苗[1];  孙红男[1];  陈井旺[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/29 甘薯蛋白  酶解产物浓度  油相体积分数  乳化特性   NaCl浓度和pH对甘薯蛋白肽乳化特性的影响 期刊论文 2016, 卷号: 49, 期号: 9, 页码: 1778-1786 作者:  崔珊珊[1,2];  木泰华[1];  孙红男[1];  张苗[1];  陈井旺[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28 甘薯蛋白肽  NaCl  pH  乳化特性   不同品种马铃薯全粉蛋白质营养品质评价 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 49-56 作者:  侯飞娜[1,2];  木泰华[1];  孙红男[1];  刘兴丽[1];  张苗[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28 马铃薯全粉  蛋白质  氨基酸评分  化学评分  营养指数   4种不同甘薯淀粉成分、物化特性及其粉条品质的相关性研究 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 734-742 作者:  余树玺[1];  邢丽君[1,2];  木泰华[1,2];  张苗[1];  孙红男[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28 甘薯淀粉  物化特性  粉条  品质  相关性   马玲薯全粉品质特性的主成分分析与综合评价 期刊论文 2015, 卷号: 0, 期号: 11, 页码: 2130-2140 作者:  侯飞娜[1,2];  木泰华[2];  孙红男[2];  刘兴丽[2];  张苗[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28 马铃薯全粉  品质特性  主成分分析  聚类分析  综合评价   两种超微粉碎方法对甘薯膳食纤维物化功能特性影响的比较研究 期刊论文 2014, 卷号: 35, 期号: 15, 页码: 101-106 作者:  赵仕婷[1,2];  木泰华[1,2];  郭亚姿[2];  张苗[2];  孙红男[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28 甘薯  膳食纤维  超微粉碎  物化特性  功能特性