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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：武汉轻工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Eugenol improves physical and chemical stabilities of nanoemulsions loaded with β-carotene 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2016, 卷号: 194, 页码: 787-796 作者:  Guan, Yongguang;  Wu, Jine;  Zhong, Qixin* 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27 Eugenol  Nanoemulsions  Thermal degradation  UV degradation  beta-Carotene   Yeast mannoproteins improve thermal stability of anthocyanins at pH 7.0 期刊论文 Food Chemistry, 2015, 卷号: 172, 页码: 121-128 作者:  Wu, Jine;  Guan, Yongguang;  Zhong, Qixin* 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/27 Anthocyanins  Mannoproteins  Complex formation  Thermal stability  Antioxidant capacity