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基于人工神经网络模型预测油炸外裹糊鱼块的丙烯酰胺含量 期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 16, 页码: 249-255
作者:  单金卉;  陈季旺;  刘言;  王海滨;  夏文水
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添加成分对外裹糊流变性能及外裹糊鱼块油炸过程油脂渗透的影响 期刊论文
食品科学, 2019, 期号: 20, 页码: 34-40
作者:  王玉环;  陈季旺;  翟金玲;  王海滨;  廖鄂
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
鹌鹑蛋蛋干及其制备方法 专利
申请日期: 2018-09-18, 公开日期: 2018-09-18
作者:  胥伟;  王宏勋;  陈季旺;  王海滨;  张燕鹏
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
具有小龙虾风味及功能成分的猪肉香肠及其制作方法 专利
申请日期: 2018-03-06, 公开日期: 2018-03-06
作者:  王琦;  叶路漫;  万欣;  王文倩;  王海滨
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
一种快速测定酱卤肉和/或卤汤中食盐含量的方法及应用 专利
申请日期: 2018-01-09, 公开日期: 2018-01-09
作者:  王海滨;  周晓荣;  徐军;  宋文敏;  匡威
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
小龙虾各部位磷脂分布、种类及其脂肪酸组成特性分析 期刊论文
食品科技, 2018, 期号: 05, 页码: 145-150
作者:  王文倩;  王琦;  叶路漫;  王学东;  陈季旺
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/27
不同KCl和NaCl组成的减盐配方对卤鸭制品品质特性的影响 期刊论文
肉类研究, 2018, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 22-28
作者:  宋文敏;  匡威;  王海滨;  周晓荣;  徐军
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/27
鸡蛋储藏时间对蛋清液起泡性的影响研究 期刊论文
中国家禽, 2018, 卷号: 40, 期号: 3, 页码: 35-38
作者:  陈湘粤;  雷铭杨;  胥伟;  王海滨;  王宏勋
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/27
蛋清蛋白粉与大豆分离蛋白粉对鱼丸品质的影响 期刊论文
食品科技, 2018, 期号: 04, 页码: 299-302
作者:  周阳;  胥伟;  陈季旺;  王海滨;  王宏勋
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
香酥鸭加工过程中卤制工艺的优化研究 期刊论文
肉类工业, 2018, 期号: 2, 页码: 14-21
作者:  匡威;  宋文敏;  倪洁倩;  王海滨;  王宏勋
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27

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