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华南理工大学 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
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2016 [1]
2015 [1]
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外源抗氧化剂对面包品质及保藏的影响 (EI收录)
期刊论文
《中国食品学报》, 2016, 卷号: 0, 页码: 178-185
作者:
冯卫华[1]
;
黄诗琪[1]
;
李冰[2]
;
白卫东[1]
;
黄南芬[1]
收藏
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提交时间:2019/04/24
面包 品质
保藏
抗氧化剂
外源抗氧化剂对馒头抗氧化性及贮藏期感官品质的影响 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2015, 卷号: 31, 页码: 218-224
作者:
冯卫华[1]
;
黄诗琪[1]
;
李冰[2]
;
白卫东[1]
;
邓婉君[1]
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/04/25
馒头
抗氧化性
感官品质
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