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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：江苏大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effects of ultrasound and ultrasound assisted alkaline pretreatments on the enzymolysis and structural characteristics of rice protein 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 31, 页码: 20-28 作者:  Li, Suyun[1];  Yang, Xue[2];  Zhang, Yanyan[3];  Ma, Haile[4];  Liang, Qiufang[5] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24 Multi-frequency energy-gathered ultrasound  Rice protein  Ultrasound assisted alkaline pretreatments  Enzymatic hydrolysis   Effects of Ultrasound Pretreatment on the Enzymolysis and Structural Characterization of Wheat Gluten 期刊论文 FOOD BIOPHYSICS, 2015, 卷号: 10, 期号: 4, 页码: 385-395 作者:  Zhang, Yanyan[1];  Ma, Haile[2];  Wang, Bei[3];  Qu, Wenjuan[4];  Li, Yunliang[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 Wheat gluten  Ultrasound  Hydrolysis kinetics  Structural characterization