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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 学科主题：food science & technology     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effect of laboratory milling on properties of starches isolated from different flour millstreams of hard and soft wheat 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2015, 卷号: 172, 页码: 504-514 作者:  Yu, Jinglin;  Wang, Shujun;  Wang, Jingrong;  Li, Caili;  Xin, Quanwei 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2016/12/05 Wheat  Laboratory milling  Starch  Structure  Functionality   Alkali-Induced Changes in Functional Properties and in Vitro Digestibility of Wheat Starch: The Role of Surface Proteins and Lipids 期刊论文 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2014, 卷号: 62, 期号: 16, 页码: 3636-3643 作者:  Wang, Shujun;  Luo, Heyang;  Zhang, Jian;  Zhang, Yan;  He, Zhonghu 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2016/12/05 bread wheat  starch granule  alkali treatment  protein and lipid  functionality  in vitro digestibility