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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2018    专题：浙江工商大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 不同凝固剂诱导大豆蛋白冷凝胶的流变特性及分形结构分析 期刊论文 2018, 卷号: 18, 期号: 7, 页码: 295 作者:  倪俊杰[1];  傅玉颖[1,2];  李可馨[1];  沈亚丽[1];  王美[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/30 流变  大豆蛋白凝胶  凝固剂  分形维数  标度模型  微结构