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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 发表日期：2014    内容类型：期刊论文    专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 不同提取pH条件下火麻仁蛋白组分的功能性质研究 期刊论文 《食品与机械》, 2014, 页码: 16-19 作者:  李乐[1,2];  吴晖[2];  赖富饶[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 火麻仁  等电点  溶解性  持水能力  起泡性 泡沫稳定性   不同pH对火麻仁蛋白质提取的影响研究及工艺优化 期刊论文 《食品科技》, 2014, 卷号: 39, 页码: 207-210 作者:  李乐[1,2];  吴晖[2];  赖富饶[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 火麻仁  蛋白质 提取  工艺条件