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浏览/检索结果: 共8条，第1-8条 帮助 限定条件 专题：广东海洋大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 高密度CO2对虾肌球蛋白微观形貌的影响 期刊论文 2018, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 15 作者:  刘书成[1];  董安迪[1];  罗帅[1];  陈亚励[1];  刘媛[1] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27 高密度CO2  微观形貌  分子粒径  肌球蛋白  凡纳滨对虾   3种巯基化合物对冷藏条件下凡纳滨对虾的防黑变和保鲜效果 期刊论文 2018, 卷号: 45, 期号: 1, 页码: 94 作者:  刘蒙娜[1];  刘媛[1];  马敏怡[1];  刘书成[1];  吉宏武[1] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  抑制剂  巯基化合物  抑制黑变  保鲜  冷藏   3种巯基化合物对凡纳滨对虾多酚氧化酶的抑制效果和动力学 期刊论文 2017, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 67 作者:  刘蒙娜[1];  刘媛[1];  刘书成[1];  吉宏武[1];  高静[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  多酚氧化酶  抑制剂  巯基化合物  抑制动力学   高密度CO2处理虾肌球蛋白形成凝胶的临界浓度与凝胶强度 期刊论文 2017, 卷号: 33, 期号: 7, 页码: 295 作者:  刘书成;  郭明慧;  邓倩琳;  刘媛;  刘蒙娜 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/26 压强  蛋白  凝胶化  高密度CO2  临界浓度  肌球蛋白   超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶 期刊论文 2016, 卷号: 32, 期号: 14, 页码: 265 作者:  邓倩琳;  刘书成;  刘蒙娜;  刘媛;  郭明慧 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 钝化  酶  CO2  超高压  多酚氧化酶  凡纳滨对虾   高密度CO2 杀菌和钝酶及其在食品加工中应用的研究进展 期刊论文 2016, 卷号: 36, 期号: 4, 页码: 101 作者:  刘书成[1,2,3,4];  郭明慧[1,2,3,4];  刘媛[1,2,3,4];  刘蒙娜[1,2,3,4];  邓倩琳[1,2,3,4] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 高密度CO2  杀菌  钝酶  液体食品  固体食品   一种抑制虾黑变的抗氧化剂及其制备方法与应用 专利 公开日期: 2016 作者:  刘书成[1];  刘蒙娜[1];  刘媛[1];  邓倩琳[1];  吉宏武[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 一种延缓对虾黑变的复合保鲜剂及其使用方法 专利 公开日期: 2018 作者:  刘书成[1];  刘蒙娜[1];  刘媛[1];  马敏怡[1];  吉宏武[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 复合保鲜剂  黑变  对虾  延缓  乳酸链球菌素  乙二胺四乙酸  半胱氨酸  乙酰  防腐保鲜作用  协同增效作用  食品添加剂  防腐保鲜  人体健康  重量份数  鲜度  贮藏  安全