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浏览/检索结果: 共14条，第1-10条 帮助 限定条件 专题：中国水产科学院    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价 期刊论文 中国渔业质量与标准, 2019, 卷号: 9, 期号: 5, 页码: 61-70 作者:  喻亚丽[1];  周运涛[2];  唐雨甜[3];  文平[4];  何力[5] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2020/01/02 中华鳖  品质评价  营养成分  肌肉  品系  氨基酸  脂肪酸  质构特性   卵形鲳鲹肌肉原料特性及食用品质的分析与评价 期刊论文 食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 17, 页码: 104-112 作者:  熊添[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  林婉玲[4] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2020/01/02 卵形鲳鲹  形体参数  肌肉微观结构  质构  品质特性  风味   杜仲皮水提物对虹鳟生长和肌肉品质、质构特性的影响 期刊论文 动物营养学报, 2019, 卷号: 31, 期号: 4, 页码: 1943-1951 作者:  张安青[1];  姜海波[2];  安苗[3];  黎明[4];  王常安[5] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2020/01/02 虹鳟  杜仲  质构特性  pH  系水力  肌纤维   2种饲料投喂下草鱼肌肉品质的比较分析 期刊论文 动物营养学报, 2018, 卷号: 30, 期号: 6, 页码: 2226-2234 作者:  毛东东[1];  张凯[2];  欧红霞[3];  谢骏[4];  吴垠[5] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2020/01/02 草鱼 皇竹草粉饲料 质构特性 系水力 营养价值   3种不同来源中华乌塘鳢成鱼肉质比较分析 期刊论文 南方农业学报, 2018, 卷号: 49, 期号: 10, 页码: 2047-2054 作者:  陆宇哲[1];  潘红平[2];  王帅[3];  刘文光[4];  喻亚丽[5] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2020/01/02 中华乌塘鳢  红树林地埋管道生态养殖  野生  肌肉品质  质构特性  营养成分   不同脆化阶段草鱼肌肉的显微结构观察和质构特性分析 期刊论文 南方水产科学, 2017, 卷号: 13, 期号: 2, 页码: 128-134 作者:  郁二蒙[1];  王广军[2];  张振男[3];  李志斐[4];  余德光[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02 脆肉鲩  草鱼  脆度  肌纤维  显微结构  质构特性   洞庭湖克氏原螯虾肌肉成分分析及品质特性分析 期刊论文 水生生物学报, 2017, 卷号: 41, 期号: 4, 页码: 870-877 作者:  田娟[1];  许巧情[2];  田罗[3];  胡伟[4];  杨长庚[5] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02 克氏原螯虾  肌肉成分  质构特性  氨基酸  营养价值   红(鮰)和黑(鮰)肌肉营养成分的比较分析 期刊论文 淡水渔业, 2017, 卷号: 47, 期号: 5, 页码: 85-92 作者:  郜卫华[1];  田罗[2];  廖艳琴[3];  罗凯[4];  胡伟[5] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2020/01/02 斑点叉尾(鮰)(Ictalurus punctatus)  肌肉  质构特性  氨基酸  脂肪酸  营养价值   养殖日本真鲈和大口黑鲈原料特性比较 期刊论文 海洋渔业, 2016, 卷号: 38, 期号: 5, 页码: 507-515 作者:  吴燕燕[1];  朱小静[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  陈胜军[5] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02 日本真鲈  大口黑鲈  原料特点  蛋白质组成  加工理化特性  质构   投喂蚕豆对草鱼肌肉质构特性、脂质蓄积状况及组织脂肪酸组成的影响 期刊论文 南方农业学报, 2015, 卷号: 46, 期号: 11, 页码: 2040-2045 作者:  王一飞[1];  吉红[2];  陈昊杰[3];  郁二蒙[4];  谢骏[5] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2020/01/02 草鱼 脆肉鲩 蚕豆 肌肉质构 脂质蓄积 脂肪酸 grass carp crisp grass carp broad bean muscle texture lipid accumulation fatty acid