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Sources of the highly expressed wheat bread making (wbm) gene in CIMMYT spring wheat germplasm and its effect on processing and bread-making quality 期刊论文
EUPHYTICA, 2016, 卷号: 209, 期号: 3, 页码: 689-692
作者:  Guzman, Carlos;  Xiao, Yonggui;  Crossa, Jose;  Gonzalez-Santoyo, Hector;  Huerta, Julio
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The Relationship Between Chinese Raw Dumpling Quality and Flour Characteristics of Shandong Winter Wheat Cultivars 期刊论文
AGRICULTURAL SCIENCES IN CHINA, 2011, 卷号: 10, 期号: 11, 页码: 1792-1800
作者:  Zhang Yan;  Ye Yi-li;  Liu Jian-jun;  Xiao Yong-gui;  Sun Qi-xin
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QTL mapping for quantities of protein fractions in bread wheat (Triticum aestivum L.) 期刊论文
THEORETICAL AND APPLIED GENETICS, 2011, 卷号: 122, 期号: 5, 页码: 971-987
作者:  Zhang, Yong;  Tang, Jianwei;  Zhang, Yelun;  Yan, Jun;  Xiao, Yonggui
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Cloning and characterization of a novel low molecular weight glutenin subunit gene at the Glu-A3 locus from wild emmer wheat (Triticum turgidum L. var. dicoccoides) 期刊论文
EUPHYTICA, 2008, 卷号: 159, 期号: 1-2, 页码: 181-190
作者:  Li, Xiaohui;  Wang, Aili;  Xiao, Yinghua;  Yan, Yueming;  He, Zhonghu
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Contribution of common wheat protein fractions to dough properties and quality of northern-style Chinese steamed bread 期刊论文
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, 2007, 卷号: 46, 期号: 1, 页码: 1-10
作者:  Zhang, Pingping;  He, Zhonghu;  Chen, Dongsheng;  Zhang, Yong;  Larroque, Oscar R.
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普通小麦面筋强度早代选择研究 期刊论文
作物学报, 2006, 卷号: 32, 期号: 11, 页码: 1663-1670
作者:  张勇;  张立平;  阎俊;  张艳;  王德森
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普通小麦面筋强度早代选择研究 期刊论文
作物学报, 2006, 卷号: 32, 期号: 11, 页码: 1663-1670
作者:  张勇;  张立平;  阎俊;  张艳;  王德森
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Composition of HMW and LMW glutenin subunits and their effects on dough properties, pan bread, and noodle quality of Chinese bread wheats 期刊论文
CEREAL CHEMISTRY, 2005, 卷号: 82, 期号: 4, 页码: 345-350
作者:  He, ZH;  Liu, L;  Xia, XC;  Liu, JJ;  Pena, RJ
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