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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：中国农业科学院    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Transformation of deoxynivalenol and its acetylated derivatives in Chinese steamed bread making, as affected by pH, yeast, and steaming time 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2016, 卷号: 202, 页码: 149-155 作者:  Wu, Li;  Wang, Bujun 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/12/05 Mycotoxins  3-Acetyl-deoxynivalenol  15-Acetyl-deoxynivalenol  Transformation  Processing parameter  UPLC-MS/MS   Evaluation on levels and conversion profiles of DON, 3-ADON, and 15-ADON during bread making process 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2015, 卷号: 185, 页码: 509-516 作者:  Wu, Li;  Wang, Bujun 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2016/12/05 Deoxynivalenol  3-Acetyl-deoxynivalenol  15-Acetyl-deoxynivalenol  Conversion  Bread making process  UPLC-MS/MS