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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：集美大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 漂洗工艺和加工辅料对鱼糜制品品质影响的研究进展 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPKJ2012031900H&dbcode=CJFQ&dbname=CAPJ, 2012, 2012 何少贵; 苏国成; 周常义; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：19/0  |  提交时间：2017/06/19 鱼糜  凝胶强度  漂洗  加工辅料  肌原纤维蛋白  surimi  gel strength  washing  additives  myofibrillar protein   低温火腿肠工艺技术研究 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkj200504043&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2005, 2012, 2012 汤凤霞; 乔长晟 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2017/06/19 低温火腿肠  配方  烘烤  煮制  TS251.65