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江苏大学 [3]
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期刊论文 [3]
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Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2019, 卷号: 272, 页码: 306-312
作者:
Zhang, Junjun[1]
;
Zou, Xiaobo[2]
;
Zhai, Xiaodong[3]
;
Huang, XiaoWei[4]
;
Jiang, Caiping[5]
收藏
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2019/12/24
Intelligent packaging
Pork
Freshness
Roselle anthocyanins
Film
Natural Biomaterial-Based Edible and pH-Sensitive Films Combined with Electrochemical Writing for Intelligent Food Packaging
期刊论文
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2018, 卷号: 66, 期号: 48, 页码: 12836-12846
作者:
Zhai, Xiaodong[1]
;
Li, Zhihua[2]
;
Zhang, Junjun[3]
;
Shi, Jiyong[4]
;
Zou, Xiaobo[5]
收藏
  |  
浏览/下载:9/0
  |  
提交时间:2019/12/24
intelligent food packaging
gelatin
gellan gum
red radish anthocyanins
electrochemical writing
film
Novel colorimetric films based on starch/polyvinyl alcohol incorporated with roselle anthocyanins for fish freshness monitoring
期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2017, 卷号: 69, 页码: 308-317
作者:
Zhai, Xiaodong[1]
;
Shi, Jiyong[2]
;
Zou, Xiaobo[3]
;
Wang, Sheng[4]
;
Jiang, Caiping[5]
收藏
  |  
浏览/下载:5/0
  |  
提交时间:2019/12/24
Colorimetric film
Fish freshness
Roselle anthocyanins
Starch
Polyvinyl alcohol
Intelligent packaging
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