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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 学科主题：food science & technology     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Purification and characterization of Bacillus subtilis milk-clotting enzyme from Tibet Plateau and its potential use in yak dairy industry 期刊论文 EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2012, 卷号: 234, 期号: 4, 页码: 733-741 作者:  Li, Y;  Liang, S;  Zhi, DJ;  Chen, P;  Su, F 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2015/12/14 Bacillus subtilis  Milk-clotting enzyme  Purification  Substrate specificity  Yak cheese