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科研机构
兰州化学物理研究所 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2017 [2]
学科主题
环境材料与生态化学 [2]
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A Simple Method to Prepare Raw Dehydrated Potato Flour by Low-Temperature Vacuum Drying
期刊论文
International Journal of Food Engineering, 2017, 卷号: 13, 期号: 11, 页码: 20170127(1-10)
作者:
Jin CY(靳承煜)
;
Xu D(许丹)
;
Zeng FK(曾凡逵)
;
Zhao YC(赵宇慈)
;
Yang YC(杨延辰)
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提交时间:2018/01/02
Low-temperature Vacuum Drying
Raw Dehydrated Potato Flour
Rheological Properties
Potato Staple Food
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性
期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
作者:
曾凡逵
;
刘刚
;
高国强
;
林罡
;
于卉
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浏览/下载:24/0
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提交时间:2018/01/02
马铃薯生全粉
Mixolab
重复性
专用粉目标剖面图
流变学特性
Raw Dehydrated Potato Flour
Repeatability
Target Profile For Specialized Flour
Rheological Properties
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