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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2019     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Stability of emulsion stabilized by low-concentration soybean protein isolate: Effects of insoluble soybean fiber 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2019, 卷号: 97 作者:  Huang, Lihua;  Cai, Yongjian;  Liu, Tongxun;  Zhao, Xiujie;  Chen, Bifen 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28 Soybean protein isolate (SPI)  Insoluble soybean fiber (ISF)  Emulsifying properties  Interaction  Stability