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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2017     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 比较2种蓝圆鰺腌干工艺中脂质氧化与挥发性风味物质形成的关系 期刊论文 食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 6, 页码: 165-172 作者:  吴燕燕[1];  曹松敏[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锦旭[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02 鱼类传统高盐腌干法  低盐乳酸菌腌干法  蓝圆鲹  脂肪氧合酶  脂肪氧化  挥发性风味物质