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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2017    专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 大豆蛋白酶解产物对不同发酵剂酸奶品质的影响 期刊论文 《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 103-109 作者:  谭允冰;  赵强忠 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24 大豆蛋白酶解产物  酸奶 促发酵  流变特性  质构特性