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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2016     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 不同比例球蛋白组成对大豆蛋白溶液乳化性与界面特性的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 62-68 作者:  陈硕;  唐传核 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/24 蛋白组成  乳化特性 界面特性  7S球蛋白  11S球蛋白