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题名	ε-聚赖氨酸产生菌新菌株的筛选鉴定和发酵条件优化; Screening of New ε-polylysine Producing Strain and optimization of fermentation process
作者	黄静敏
学位类别	硕士
答辩日期	2011
导师	吴清平
关键词	ε-聚赖氨酸 不吸水链霉菌 响应面法 神经网络 补料分批发酵
学位专业	海洋生物学
中文摘要	ε–聚赖氨酸(ε–PL)是由L-赖氨酸的ε–氨基和另一L-赖氨酸的α-羧基连接而成的氨基酸同型聚合物，具有的水溶性强、抑菌谱广、可以食用且对人体无任何毒副作用等特点，是很理想的生物型防腐剂，因此在近些年来引起了学者们的广泛关注。本论文的研究工作主要由以下三部分内容组成：
学科主题	食品微生物
公开日期	2015-09-29
内容类型	学位论文
源URL	[http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/14135]
专题	南海海洋研究所_学位论文（硕士）
作者单位	吴清平
推荐引用方式 GB/T 7714	黄静敏. ε-聚赖氨酸产生菌新菌株的筛选鉴定和发酵条件优化, Screening of New ε-polylysine Producing Strain and optimization of fermentation process[D]. 2011.

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