几种葡聚寡糖激发子及其衍生物生物活性的比较

	几种葡聚寡糖激发子及其衍生物生物活性的比较
	邱驰 ; 李宝聚 ; 范海延 ; 石延霞 ; 宁君
刊名	食品科技
	2004-12-20
卷号	1 期号:12 页码:8-11
关键词	吉氏芽孢杆菌碱性果胶酶发酵性质
中文摘要	通过吉氏芽孢杆菌(Bacillusgibsonii)S-2菌株制备碱性果胶酶的固态发酵条件优化以及酶的部分性质分析,结果表明甜菜粕是最佳碳源和酶的诱导物,酵母膏和麸皮作氮源较适宜。固体培养基的组成为甜菜粕5g、酵母膏0.15g、KH2PO40.023g、Na2CO30.09g、水15mL;培养温度35℃、发酵时间48h、产酶率可达3600Ug。该酶具有果胶水解酶和果胶裂解酶的活性,在pH=10.5、反应温度60℃时活力最高,Ca2+对该酶有明显的激活作用,Mn2+、Cu2+、Zn2+对该酶有强烈的抑制作用。
公开日期	2015-05-29
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/12252]
专题	生态环境研究中心_中国科学院环境生物技术重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	邱驰,李宝聚,范海延,等. 几种葡聚寡糖激发子及其衍生物生物活性的比较[J]. 食品科技,2004,1(12):8-11.
APA	邱驰,李宝聚,范海延,石延霞,&宁君.(2004).几种葡聚寡糖激发子及其衍生物生物活性的比较.食品科技,1(12),8-11.
MLA	邱驰,et al."几种葡聚寡糖激发子及其衍生物生物活性的比较".食品科技 1.12(2004):8-11.