| 题名 | 鲁梅克斯盐碱地种植与综合加工工艺研究 |
| 作者 | 靳志明 |
| 学位类别 | 硕士 |
| 答辩日期 | 2014-05-21 |
| 授予单位 | 中国科学院研究生院 |
| 授予地点 | 北京 |
| 导师 | 衣悦涛 ; 赵磊 |
| 关键词 | 鲁梅克斯 叶蛋白 叶绿素铜钠盐 超氧化物歧化酶 加工工艺 |
| 学位专业 | 生物工程 |
| 中文摘要 |
随着世界人口的迅速增加，蛋白质资源日益匮乏。鲁梅克斯是一种绿色新型高蛋白牧草，它不仅蛋白含量高，而且还具有耐盐碱、抗旱耐寒的特点。对鲁梅克斯综合开发利用，在得到植物叶蛋白产品的同时，还能附带产出超氧化物歧化酶和叶绿素铜钠盐两种高附加值产品，此外，鲁梅克斯因为其具有良好的耐盐碱性，能在盐碱地上大面积种植，可以为大规模的生产提供充分的原料。所以对鲁梅克斯的综合开发利用具有相当重要的意义。
本研究以在黄河三角洲盐碱地上种植的鲁梅克斯为研究对象，研究了不同生长时期叶蛋白的含量变化，确定了最佳生产收割时间。开发了一条鲁梅克斯综合加工利用的工艺路线，能够得到叶蛋白、超氧化物歧化酶和叶绿素铜钠盐三种产品，通过对产品的质量评价和对整个工艺的成本评价，确定了鲁梅克斯综合加工工艺的可行性。该工艺步骤简单，可以进行规模扩大化生产，具有较好的应用前景。具体研究内容如下：
1、以盐碱地上种植的鲁梅克斯为研究对象，测定鲁梅克斯不同时期的成分变化，确定合适的鲁梅克斯收割生产时期为鲁梅克斯叶簇期之后。
2、开发了一条鲁梅克斯综合加工利用的工艺路线。该路线能够在生产叶蛋白的同时联产叶绿素与 SOD。叶蛋白与 SOD 的提取分离以膜分离技术为主体，包括了压榨提取叶蛋白、粗滤离心和后期喷雾、冷冻干燥过程。叶绿素铜钠盐的制备步骤包含了提取、皂化浓缩以及酸化铜代等主要步骤。
3、对整个工艺中主要步骤进行了条件优化。对叶蛋白压榨提取、粗滤条件以及叶绿素铜钠盐制备中的皂化和铜代条件进行了实验室优化，分别得到各个步骤的适合条件。此外对鲁梅克斯叶蛋白的理论值测定条件进行了准确优化，得到最优条件为提取温度 52℃，液料比 42:1，提取时间 50min，在此条件下提取并测定的叶蛋白值最接近理论值。
4、鲁梅克斯综合加工利用工艺的评价以及对三种产品质量的评价。应用该工艺叶蛋白得率为 2.05%，叶蛋白纯度为 62.47%，超氧化物歧化酶得率为 0.39%，其比活性为 382.42U/毫克蛋白，叶绿素铜钠盐的得率为 0.78‰，叶绿素铜钠盐感官和理化指标均符合相关国标的规定，并且废渣中还含有结构蛋白，可制作青贮饲料。综合各个因素，对整个工艺的价值成本进行分析，论证了种植和工业化的可行性。 |
| 学科主题 | 生物学 ; 生物工程 |
| 公开日期 | 2014-09-21 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| 源URL | [http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/7087]  |
| 专题 | 中科院烟台海岸带研究所知识产出_学位论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 靳志明. 鲁梅克斯盐碱地种植与综合加工工艺研究[D]. 北京. 中国科学院研究生院. 2014. |
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