分子量均一范围可控的胶原蛋白多肽制备技术

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	分子量均一范围可控的胶原蛋白多肽制备技术
	黄孟军 ; 王海燕 ; 刘晶琦 ; 冯静 ; 孔英俊 ; 张贵锋 ; 高建萍 ; 苏志国
刊名	中国食品添加剂
	2012
期号	S1 页码:236-239
关键词	胶原蛋白多肽酶促反应-膜分离耦合范围可控分子量均一过程集成
中文摘要	以胶原蛋白的热稳定性为基础,考察了基于多级逆流固液萃取技术的鱼鳞胶原蛋白提取工艺,探讨了酶促反应和膜分离耦合技术用于制备胶原蛋白多肽的可行性。鱼鳞经预处理后置于多级逆流固液萃取连续反应釜,在温度为80℃条件下可连续提取胶原蛋白,该制备工艺具有胶原蛋白随机降解率低、分子量高和节水等优点。在此基础上研究了酶促反应和膜分离耦合技术制备胶原蛋白多肽的工艺,考察了蛋白与酶的比例,切向流速率、温度等操作参数,该制备工艺具有分子量均一和范围可控的优点。将多级逆流固液萃取技术和酶促反应-膜分离耦合工艺集成制备了不同分子量范围的胶原蛋白多肽。
公开日期	2014-08-27
内容类型	期刊论文
版本	出版稿
源URL	[http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/9973]
专题	过程工程研究所_研究所（批量导入）
推荐引用方式 GB/T 7714	黄孟军,王海燕,刘晶琦,等. 分子量均一范围可控的胶原蛋白多肽制备技术[J]. 中国食品添加剂,2012(S1):236-239.
APA	黄孟军.,王海燕.,刘晶琦.,冯静.,孔英俊.,...&苏志国.(2012).分子量均一范围可控的胶原蛋白多肽制备技术.中国食品添加剂(S1),236-239.
MLA	黄孟军,et al."分子量均一范围可控的胶原蛋白多肽制备技术".中国食品添加剂 .S1(2012):236-239.