一种海藻酱及其制备方法 | |
张俊杰 ; 段蕊 ; 秦松 ; 王淑军 ; 冯大伟 | |
2008-06-04 | |
专利号 | CN200710302448.9 |
专利类型 | 发明 |
关键词 | 1 低聚异麦芽糖 0.1%-17% 高果糖浆 10%-38% 大豆蛋白水解物 10%-25% 大豆膳食纤维 0.1%-5% 豆豉 1%-10%。 一种海藻酱 它由原料和调味料制成 其特征在于 其原料的组成及其重量百分比为 含水率为15-30%的海藻 5%-78.8% |
权利人 | 淮海工学院,中国科学院海洋研究所. |
中文摘要 | 本发明是一种海藻酱,它由原料和调味料制成,其特征在于,其原料的组成及其重量百分比为,含水率为15-30%的海藻5%-78.8%;低聚异麦芽糖0.1%-17%;高果糖浆10%-38%;大豆蛋白水解物10%-25%;大豆膳食纤维0.1%-5%;豆豉1%-10%。本发明还公开了一种海藻酱的制备方法。本发明海藻酱是一种海藻的深加工产品,海藻酱与中国人的饮食消费习惯相结合,为人们提供一种新型营养保健的食品。海藻酱中含有丰富的有机碘,在加工中不易挥发,无过敏反应,食用安全有效。本发明的海藻酱是一种含有高蛋白质、低脂肪、零胆固醇的天然补碘营养食品。 |
公开日期 | 2008-06-04 |
申请日期 | 2007-12-21 |
语种 | 中文 |
专利申请号 | CN200710302448.9 |
内容类型 | 专利 |
源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/17384] ![]() |
专题 | 海洋研究所_实验海洋生物学重点实验室 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 张俊杰,段蕊,秦松,等. 一种海藻酱及其制备方法. CN200710302448.9. 2008-06-04. |
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