咖啡环和咖啡盘——边缘上的物理 | |
闻炳海 | |
刊名 | 物理
![]() |
2013-08-12 | |
期号 | 8页码:573 |
关键词 | 咖啡:6074 液滴:3625 边缘:2810 蒸发过程:2701 颗粒沉积:2595 椭球:2574 颗粒形状:2488 物理机制:2404 气液界面:2245 俄罗斯方块:2095 |
中文摘要 | 喝咖啡的人都知道,一滴咖啡干燥后通常会留下一小片环状的咖啡渍,这个现象被称为"咖啡环效应"。令人惊奇的是,咖啡颗粒形状在其中起着很不寻常的作用。咖啡环现象虽然很常见,但是它的形成却蕴含着丰富的物理机制。1997年,通过研究液滴蒸发过程中悬浮胶体圆球运动,Robert |
收录类别 | CNKI |
语种 | 中文 |
公开日期 | 2014-06-13 |
内容类型 | 期刊论文 |
源URL | [http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/13504] ![]() |
专题 | 上海应用物理研究所_中科院上海应用物理研究所2011-2017年 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 闻炳海. 咖啡环和咖啡盘——边缘上的物理[J]. 物理,2013(8):573. |
APA | 闻炳海.(2013).咖啡环和咖啡盘——边缘上的物理.物理(8),573. |
MLA | 闻炳海."咖啡环和咖啡盘——边缘上的物理".物理 .8(2013):573. |
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