高效液相色谱法鉴别地沟油

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	高效液相色谱法鉴别地沟油
	王利涛; 董树清; 赵亮
	2012
会议名称	西北地区第七届色谱学术报告会甘肃省第十二届色谱年会
会议日期	2012-07-01
会议地点	中国甘肃兰州
关键词	地沟油脂肪醛高效液相色谱
页码	149-150
通讯作者	赵亮
中文摘要	醛类化合物来源广泛, 对环境、人体健康有相当危害。目前, 国内外对于痕量甲醛、乙醛等脂肪醛类污染物的检测研究, 大多集中在大气、水和室内环境,主要采用的方法有分光光度法或比色法。对于食品中醛类物质检测的研究报道很少, 《食品卫生法》和食品添加剂管理办法规定, 食品在加工过程中不准添加醛类物质, 但一些不法制售单位和个体, 为了防腐, 在某些产品的加工制作过程中加入一些醛类物质, 更有甚者将一些废旧油脂简单加工使其重返市场, 此类油脂中含有大量脂肪醛类物质, 对人体健康造成极大伤害。
会议主办者	甘青宁色谱协作中心;甘肃省化学会色谱委员会
会议录	西北地区第七届色谱学术报告会甘肃省第十二届色谱年会论文集
学科主题	分析化学与药物化学
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://210.77.64.217/handle/362003/4655]
专题	兰州化学物理研究所_中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室
通讯作者	赵亮
推荐引用方式 GB/T 7714	王利涛,董树清,赵亮. 高效液相色谱法鉴别地沟油[C]. 见:西北地区第七届色谱学术报告会甘肃省第十二届色谱年会. 中国甘肃兰州. 2012-07-01.