一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺

doi:10.19804/j.issn1006-2513.2022.07.014

	一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺
	向宬屹 1,2; 叶泽 1; 季彬 1; 杜津昊 1; 彭轶楠 1; 王治业 2; 刘晓风 2
刊名	中国食品添加剂
	2022-07-04
卷号	33 期号:07 页码:105-111
关键词	植物乳杆菌益生菌喷雾干燥菌体存活率
DOI	10.19804/j.issn1006-2513.2022.07.014
英文摘要	该实验对一株分离自青藏高原的植物乳杆菌通过喷雾干燥制备菌剂，为了确保从特殊生态环境中分离出的益生菌用于生产实践中，我们对其制备工艺进行了优化。本实验通过单因素实验和响应面优化实验探究了甘油保护剂用量、进料速率、入口温度和出口温度对菌体存活率的影响。结果显示，该植物乳杆菌菌粉的最佳喷雾干燥工艺条件：抗热保护剂添加量4%、进料速率600mL/h、入口温度150℃和出口温度60℃。在此条件下，菌体存活率为44.90%，模型预测菌体存活率为45.81%。研究为植物乳杆菌的喷雾干燥制备提供了理论依据。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/158736]
专题	生命科学与工程学院
作者单位	1.甘肃省科学院生物研究所甘肃省微生物资源开发利用重点实验室 2.兰州理工大学生命科学与工程学院;
推荐引用方式 GB/T 7714	向宬屹,叶泽,季彬,等. 一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺[J]. 中国食品添加剂,2022,33(07):105-111.
APA	向宬屹.,叶泽.,季彬.,杜津昊.,彭轶楠.,...&刘晓风.(2022).一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺.中国食品添加剂,33(07),105-111.
MLA	向宬屹,et al."一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺".中国食品添加剂 33.07(2022):105-111.