基于文献计量的纤维素基食品包装膜研究态势分析

	基于文献计量的纤维素基食品包装膜研究态势分析
	任海伟; 徐志航; 郭晓鹏; 张丙云; 潘立超; 范文广
刊名	中国食品学报
	2022-03-08
页码	1-9
关键词	纤维素基食品包装膜文献计量可视化
英文摘要	近年来，纤维素基食品包装膜成为食品包装领域的热点话题。本研究采用文献计量学方法，以Web of Science为数据库，以1985—2020年间纤维素基食品包装膜为主题进行检索，从发文量、发文国家/地区、发文机构、主要发文期刊和关键词等方面进行系统分析，以期全面了解纤维素基食品包装膜的研究进展和前沿态势。结果表明，全球共有77个国家/地区、1155个机构对纤维素基食品包装膜开展研究，国际上研究最早始于1988年的英国，从2010年开始逐渐趋于活跃，研究内容和主题从单一材料成膜、机械性能分析，逐步发展到多功能复合薄膜制备及其保鲜、降解、抑菌能力等应用活性分析。研究领域主要集中在食品包装技术、材料科学、食品安全等方面，尤其是抗菌膜、纳米纤维素、壳聚糖、复合膜、活性包装、机械性能等热点研究代表了纤维素基食品包装膜的研究前沿。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/157828]
专题	生命科学与工程学院
作者单位	兰州理工大学生命科学与工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	任海伟,徐志航,郭晓鹏,等. 基于文献计量的纤维素基食品包装膜研究态势分析[J]. 中国食品学报,2022:1-9.
APA	任海伟,徐志航,郭晓鹏,张丙云,潘立超,&范文广.(2022).基于文献计量的纤维素基食品包装膜研究态势分析.中国食品学报,1-9.
MLA	任海伟,et al."基于文献计量的纤维素基食品包装膜研究态势分析".中国食品学报 (2022):1-9.