考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究

doi:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.1.014

	考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究
	王永刚 ; 王世伟 ; 李云春 ; 冷非凡 ; 马建忠 ; 王晓力 ; 庄岩
刊名	现代食品科技
	2015
期号	2016年01期页码:89-94
关键词	牛血清白蛋白考马斯亮蓝G-250 光谱法圆二色谱分子建模技术相互作用
ISSN号	ISSN：1673-9078
DOI	10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.1.014
英文摘要	利用紫外-可见光谱、傅里叶变红外光谱、圆二色谱和分子建模技术研究了考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。紫外-可见光谱测定结果表明,随BSA的浓度的增加,以1:1形成复合物,在不同温度条件下,结合形成常数值分别为5.03×104、3.04×104、2.84×104和1.99×104 L/mol,随温度升高而减小,整个反应过程是焓、熵联合驱动自发进行,热力学焓变(ΔH)和熵变(ΔS)分别为-45.3229 k J/mol和-139.1847 J/(K·mol),说明分子间作用力以氢键和范德华力为主;采用傅里叶红外技术研究了作用前后BSA中α-螺旋特征酰胺带(I和II)的变化,结果表明酰胺带I由1650 cm-1移动到1710 cm-1,酰胺带II从1544 cm-1移动到1573 cm-1,α-螺旋结构降低;圆二色谱测定结果和分子对接技术进一步验证了BSA结构的变化,α-螺旋含量由42.15%下降至1.27%。
URL标识	查看原文
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://119.78.100.223/handle/2XXMBERH/6417]
专题	生命科学与工程学院
作者单位	1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 2.兰州理工大学生命科学与工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	王永刚,王世伟,李云春,等. 考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究[J]. 现代食品科技,2015(2016年01期):89-94.
APA	王永刚.,王世伟.,李云春.,冷非凡.,马建忠.,...&庄岩.(2015).考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究.现代食品科技(2016年01期),89-94.
MLA	王永刚,et al."考马斯亮蓝G-250与牛血清白蛋白的相互作用研究".现代食品科技 .2016年01期(2015):89-94.