暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰免疫应激的缓解作用

doi:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.11.0439

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	暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰免疫应激的缓解作用
	鉏晓艳 2; 李海蓝 2; 赵雅静 1; 刘舒彦 2; 李湃 2; 廖涛 2; 熊光权 2
刊名	现代食品科技
	2020-10-12
关键词	斑点叉尾鮰短期暂养亚硒酸钠血液生化指标
DOI	10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.11.0439
英文摘要	为阐明暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰血液指标的影响，本研究将斑点叉尾鮰随机分为4组（每组20条，鱼水比130g:1L），添加亚硒酸钠（Na2SeO3）至水中初始浓度分别为0（对照组）、0.1、0.2、0.5 mg/L，禁食暂养4 d，每天取样检测鮰鱼肝脏代谢、能量代谢、免疫蛋白及氧化应激等相关血清生化指标。结果表明，暂养初期，0.1 mg/L Na2SeO3组血清中谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）指标值显著（P<0.05）低于0.2 mg/L组和0.5 mg/L组。随着暂养天数增加，Na2SeO3组血清ALT活力和AST活力总体呈下降趋势；其中0.1 mg/L Na2SeO3组暂养2 d时，ALT和AST活力跟对照组相比均显著降低（P<0.05），最大降幅分别达75.39%和170.13%。随暂养时间延长，0.1 mg/L Na2SeO3组MDA浓度大部分显著（P<0.05）低于0.2 mg/L组和0.5 mg/L组；血糖先显著升高（P<0.05）后显著降低（P<0.05），与对照组趋势相反，延缓了血糖下降速率。以上结果表明，鱼水比130 g:1 L时，Na2SeO3在水中初始浓度0.1 mg/L暂养2 d左右，可缓解斑点叉尾鮰的应激反应、延缓禁食导致的血糖降低过程并提高其抗氧化能力。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/103597]
专题	兰州理工大学
作者单位	1.兰州理工大学石油化工学院 2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;
推荐引用方式 GB/T 7714	鉏晓艳,李海蓝,赵雅静,等. 暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰免疫应激的缓解作用[J]. 现代食品科技,2020.
APA	鉏晓艳.,李海蓝.,赵雅静.,刘舒彦.,李湃.,...&熊光权.(2020).暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰免疫应激的缓解作用.现代食品科技.
MLA	鉏晓艳,et al."暂养过程中亚硒酸钠对斑点叉尾鮰免疫应激的缓解作用".现代食品科技 (2020).