| 题名 | 花生红衣乙醇提取物及其不同部位抗氧化与抑菌活性研究 |
| 作者 | 李占娟 |
| 答辩日期 | 2008 |
| 文献子类 | 硕士 |
| 授予单位 | 兰州理工大学 |
| 导师 | 赵萍 |
| 关键词 | 花生红衣 提取 抗氧化 抑菌 |
| 学位名称 | 工学硕士 |
| 学位专业 | 食品科学 |
| 英文摘要 | 本课题研究了花生红衣乙醇提取物及其经正丁醇、乙酸乙酯萃取后有机相、无机相的总抗氧化活性的研究，并与合成抗氧化剂和Trolox进行了比较分析。 |
| 语种 | 中文 |
| 页码 | 53 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| 源URL | [http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/98824]  |
| 专题 | 兰州理工大学 |
| 作者单位 | 兰州理工大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李占娟. 花生红衣乙醇提取物及其不同部位抗氧化与抑菌活性研究[D]. 兰州理工大学. 2008. |
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