抗战营养保障体系的建立与中国营养学的建制化

doi:10.15994/j.1000-0763.2019.08.008

	抗战营养保障体系的建立与中国营养学的建制化
	王公 2; 杨舰 1
刊名	自然辩证法通讯
	2019
卷号	41 期号:08 页码:62-70
关键词	抗日战争营养保障体系营养学学科建制化科技与社会
ISSN号	1000-0763
DOI	10.15994/j.1000-0763.2019.08.008
英文摘要	营养保障对于以持久性为主要特征的抗战极为重要。抗战期间,面对因缺少营养造成的前方士兵非战斗减员及后方国民病、亡等急迫问题,中国科学家从各自相关领域汇聚到一起,为建立起中国的抗战营养保障体系开展了卓有成效的工作。在这一过程中,上述科学家沿着各自不同的方向展开了广泛的应用和理论研究,并先后开始了制度化的教育和专业人才培养等工作。随着这些活动的进一步发展,他们的工作也开始逐渐相互关联,并最终交织在一起,使得战时中国营养保障体系的建设成为面向全局的整体事业,并促成了中国营养学共同体的形成。从中可见,中国的抗日战争催发了近代营养学研究和教育的兴起,而应用导向下的理论研究和人才培养体系的建立过程,则既是抗战这一特殊环境的体现,又形成了该学科在近代中国发展的特质。
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.ihns.ac.cn/handle/311051/9641]
专题	中国科学院自然科学史研究所
作者单位	1.清华大学科学史系 2.中国科学院自然科学史研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	王公,杨舰. 抗战营养保障体系的建立与中国营养学的建制化[J]. 自然辩证法通讯,2019,41(08):62-70.
APA	王公,&杨舰.(2019).抗战营养保障体系的建立与中国营养学的建制化.自然辩证法通讯,41(08),62-70.
MLA	王公,et al."抗战营养保障体系的建立与中国营养学的建制化".自然辩证法通讯 41.08(2019):62-70.