| 一种鹰嘴豆豆芽汁及制备方法和用途 | |
| 阿吉艾克拜尔.艾萨; 吕俏莹; 阿布力米提.伊力; 程珍; 高彦华; 马庆苓; 信学雷 | |
| 2011-04-13 | |
| 著作权人 | 中国科学院新疆理化技术研究所 |
| 专利号 | ZL200810072828.2 |
| 国家 | 中国 |
| 文献子类 | 发明专利 |
| 英文摘要 | 本发明涉及一种鹰嘴豆豆芽汁及其制备方法和用途，该豆芽汁是以鹰嘴豆种子经自然发芽榨汁为原料，澄清，浓缩，超滤，加入辅料防腐剂、果酸和水，杀菌，灌装，杀菌制成，经研究表明鹰嘴豆种子经发芽后，不但富集异黄酮、皂苷等具有多种生物活性的各种活性化合物，而且其碳水化合物和蛋白质，在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下，具有显著的抑制蛋白酪氨酸磷酸酶、α-葡萄糖苷酶活性和蛋白质非酶糖化，对过氧化物酶体增殖因子活化受体PPARγ的激动作用，适合于各类糖尿病人群饮用，它是一种酸甜可口、风味独特、营养丰富,尤其是中老年饮用的抗糖尿病保健性饮料。 |
| 公开日期 | 2011-04-13 |
| 申请日期 | 2008-03-06 |
| 状态 | 已授权 |
| 内容类型 | 专利 |
| 源URL | [http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/3070]  |
| 专题 | 新疆理化技术研究所_资源化学研究室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 阿吉艾克拜尔.艾萨,吕俏莹,阿布力米提.伊力,等. 一种鹰嘴豆豆芽汁及制备方法和用途. ZL200810072828.2. 2011-04-13. |
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