怎样食用藤茶

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	怎样食用藤茶
	张友胜 ; 刘军 ; 宋松泉
刊名	生命世界
	2021
期号	05 页码:22-23
关键词	毒副作用黄酮类化合物咖啡因活性成分二氢杨梅素
ISSN号	1673-0437
英文摘要	藤茶可以作为普通食品进行食用。由于新鲜藤茶叶中含有丰富的黄酮类化合物和其他诸如鞣质、色素等涩味明显的物质,如果直接食用则有明显的苦涩味,一般通过加工成类茶产品后冲泡食用。怎样冲泡藤茶藤茶上面布满的白色小点即为其活性成分黄酮类化合物二氢杨梅素,是藤茶中对人体健康有益的精华部分,冲泡时容易随水流失,所以藤茶冲泡时不需要洗茶。如果觉得藤茶上可能有灰尘,一定要洗茶时,最好用凉开水冲洗一次即可,切忌用温度过高的水冲洗。因为黄酮类化合物二氢杨梅素易溶于热水,
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/22725]
专题	中科院北方资源植物重点实验室
作者单位	1.广东省农业科学院农业生物基因研究中心 2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 3.广东省农作物种质资源保存与利用重点实验室 4.中国科学院植物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	张友胜,刘军,宋松泉. 怎样食用藤茶[J]. 生命世界,2021(05):22-23.
APA	张友胜,刘军,&宋松泉.(2021).怎样食用藤茶.生命世界(05),22-23.
MLA	张友胜,et al."怎样食用藤茶".生命世界 .05(2021):22-23.