超滤提取鸡蛋白溶菌酶的预处理研究

	超滤提取鸡蛋白溶菌酶的预处理研究
	王文敬 ; 周北海 ; 万印华 ; 陈向荣
	2006
会议名称	第三届全国化学工程与生物化工年会
会议日期	2006-11
会议地点	中国广西南宁
关键词	溶菌酶:7235 鸡蛋白:3181 防腐作用:2447 安全性要求:2303 离子交换法:2299 预处理:2247 人民生活水平:2188 化学性质:1951 超滤:1916 结晶法:1903
页码	1
中文摘要	<正>溶菌酶(lysozyme)具有杀菌防腐作用,因其化学性质稳定,溶菌能力强,已广泛地应用于医疗、食品和基因工程等行业。随着科学技术的不断发展和人民生活水平的不断提高,人们对食品和医药的安全性要求越来越高,因此,天然溶菌酶产品的研发势在必行。目前工业生产中大多以鸡蛋清为原料提取溶菌酶。蛋清提取溶菌酶的方法有很多,如:直接结晶法、离子交换法、亲
会议录	第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集（下）
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/2527]
专题	过程工程研究所_研究所（批量导入）
推荐引用方式 GB/T 7714	王文敬,周北海,万印华,等. 超滤提取鸡蛋白溶菌酶的预处理研究[C]. 见:第三届全国化学工程与生物化工年会. 中国广西南宁. 2006-11.