石榴（Punica granatum L.）属于石榴科(Punicaceae) 石榴属的多年生落叶灌木或小乔木，系维吾尔医常用药材，用于治疗心悸血少、脉路不通、胸闷咳嗽、咽喉不利等，收载于《中华人民共和国卫生部部颁药品标准》（维吾尔药分册）。石榴的不同部位均可入药，具有广泛的药用价值。现代药理学研究表明，石榴具有抗菌、抗氧化、降血糖、免疫调节、改善心血管系统功能，能预防和治疗前列腺癌、乳腺癌等，多种生理活性主要与石榴中所含的多酚类成分有关。石榴花和皮中多酚类含量最丰富，本文主要研究其分离方法，并推出较优化的制备工艺。首先，以总酚含量为评价指标，研究了不同因素对石榴花多酚物质浸出率的影响，并通过正交试验，确定最佳的提取方法，通过10 种不同大孔吸附树脂的多酚分离性能比较，确定D101型大孔吸附树脂为最佳树脂，系统研究其工艺参数，并制备石榴花多酚组分。其次，根据《中国药典》（2005 年版一部）的要求分析多酚组分的水分和总灰分，并采用薄层色谱法（TLC）、紫外分光光度法(UV)和高校液相色谱法(HPLC)对石榴花总酚和鞣花酸含量进行了定性与定量鉴定。最后，分别以总酚与鞣花酸为考察指标，对石榴皮多酚的提取和纯化工艺进行了优化，并根据抗氧化、抗菌、降糖等活性分析，对制备工艺进行评价。结果显示，经HPD-300 树脂纯化后，石榴皮总酚含量达到70％，鞣花酸含量提高到46%，其生物活性比其它粗提物有显著提高。本研究是中国科学院知识创新工程重点资助项目，其研究成果已申报专利，为新疆石榴资源的综合利用和新药研发提供了技术支撑和理论依据。